Engin Akyürek 12 Ekim 1981 tarihinde Ankara'da dünyaya geldi.
Aslen Erzincan Tercanlı olan ve memur bir baba ile ev hanımı bir annenin oğlu olan Akyürek'in kendisinden küçük bir de erkek kardeşi var.
Sıkı bir Beşiktaş fanatiği olan Akyürek, Terazi burcu.
Kazandığı Ankara Üniversitesi Dil-Tarih-Coğrafya Fakültesi Tarih Bölümünden 2002 yılında mezun oldu.
Oyuncu koçları ile hazırlanan performansların jüri beğenisine sunulduğu yarışmada birinci oldu.
Akyürek verdiği bir röportajda yeteneğini; "Şansa inanmıyorum. Malzemenin ve yeteneğinizin ne olduğu önemli. Aslında kader, yetenek ve doğru zamanda doğru işler yapmaktı bizim durumumuz. Tabii belirleyici olan yetenekti. O nedenle buralara geldik"sözleriyle anlattı.
Başarısı ile dikkatleri bir anda üzerine çeken Akyürek, ilk olarak yapımcılığını Yağmur Taylan - Durul Taylan'ın üstlendiği "Yabancı Damat" dizisinde canlandırdığı 'Kadir' karakteri ile izleyici karşısına çıktı.
Performansı ile göz dolduran Engin Akyürek, 2006 yılından yönetmenliğini Zeki Demirkubuz'un üstlendiği 'Kader' filmi ile beyazperdeye adım attı. Akyürek filmde Cevat karakterine hayat verdi.
Vildan Atasever ve Ufuk Bayraktar'ın da rol aldığı film, Altın Portakal Film Festivali'nde 'En İyi Film' ödülüne layık görüldü.
Kariyer çıkışına hiç ara vermeden, ancak sağlam adımlarla ilerleyen Akyürek, 2007-2008 sezonunda ekranlara gelen ve Gaziantep’in Fransız işgali altında olduğu dönemi anlatan "Karayılan" dizisinde "Nizipli" karakterine hayat verdi.
Çağla Şıkel, Melek Baykal, Zeki Alasya gibi isimlerin rol aldığı müzikalde, mahallenin ağır abisi bıçkın delikanlı "Çeto" karakterine hayat verdi.
Yolunda emin adımlarla ilerleyen genç oyuncu "Bir Bulut Olsam" adlı diziyle kariyerinde bir basamak daha yükseldi.
Senaryosunu Meral Okay'ın yazdığı, yönetmenliğini ise Ulaş İnaç'ın yaptığı dizide Melisa Sözen ile başrolü paylaştı. Bu Engin Akyürek'in ilk başrolü oldu.
Engin Akyürek'in 2009 yılında Kanal D ekranlarında izleyici ile buluşan dizide canlandırdığı Mustafa Bulut karakteri kısa sürede fenomen haline geldi.
Ayürek, 26 bölüm hayat verdiği Mustafa Bulut karakterini ve karakterin sevilme nedenini; "Zaafları olan karakterler hep kötüdür. İyi karakterler de her zaman kahraman olur. Mustafa'da ikisini de izliyoruz. Sinema gerçekliğinde anlatılan bir karakter. Hayatta hepimizin bir sürü zaafı, suçları, egoları var. Ama görünürde herkes çok iyidir. O nedenle ben Mustafa'yı seviyorum. Yaptığı kötülükleri bir yere koyduğunuzda, Mustafa o kadar tutkulu bir aşık ki, modern hayatımızda hiçbirimizin yapmaya ces
Engin Akyürek şu sıralar Ece Yörenç ve Melek Gençoğlu'nun yazığı, yapımcılığını ise Kerem Çatay'ın üstlendiği "Fatmagül'ün Suçu Ne" dizisinde izleyici karşısına çıkıyor.
Yakışıklı oyuncu dizide 3 kişinin tecavüzüne uğrayan Fatmagül'e yardım elini uzatan ve sabrı ile onun iyileşmesine yardımcı olan Kerim karakterini canlandırıyor. Öyle ki, Kerim'in bu sabrı çoğu zaman izleyicinin Fatmagül'e kızmasına bile yol açabiliyor.
Engin Akyürek, oyunculuktaki başarısı ile kısa sürede Türkiye'nin adından en çok söz ettiren jönlerinden biri haline geldi.
Sadece işiyle gündeme gelmek istediğini söyleyen ve özel hayatını kameralardan uzak tutmaya çalışan Engin Akyürek; aşk hakkındaki düşüncelerini ise yine verdiği bir röportajda, "Aşk öyle bir şeydir ki, sen bugün ne söylersen söyle, biri karşına çıkar ve söylediklerinin tam tersini yaptırır sana. O nedenle aşk adına söylenen hiç bir şeyin gerçeklik payı yok. Ben aşkta Mustafa kadar(Bir Bulut Olsam dizisinde canlandırdığı karakter) cesaretli değilim. Beni istemeyeni istemem" sözleriyle anlattı.
Engin Akyürek oyunculuktaki başarısını aldığı ödüllerle perçinledi. * 39. Siyad Türk Sineması Ödülleri - Umut Veren Sanatçı Ödülü * ÇASOD 2006 Oyunculuk Ödülleri - Umut Veren Sanatçı Ödülü * televizyondizisi.com - En İyi Erkek Oyuncu ödülü
Engin Akyürek, sosyal paylaşım sitelerinde adına açılan sayfalar ve yayınlanan videoları ile sanal ortamın da en çok takip edilen oyuncuları arasında...
Akyürek'in bu sezon sona erecek "Fatmagül'ün Suçu Ne?" dizisinin ardından ekranlara ara verip vermeyeceği şu an bilinmiyor. Ancak ara vermesi durumunda hayranlarının büyük üzüntüye uğrayacağı da bir gerçek...